素臊子面的做法,素臊子面怎么做
简介
食材
十三香、大蒜、姜、小葱、大葱、开水、醋、酱油、耗油、盐、油、韭苔、香菇、蒜薹、胡萝卜、豆角、熏豆干、生鸡蛋、细面条
步骤
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1. 面条我是外面买的，把准备的食材洗净备用
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2. 准备平底锅，把鸡蛋打散用平底锅摊成蛋饼。
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3. 把摊好的蛋饼切成小方块备用
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4. 把大葱切大段，大蒜切片，姜切丝，小葱切葱花
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5. 把豆干，香菇，胡萝卜切丁。
豆角，蒜薹，韭苔切小段。
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6. 锅里放油把备好的大葱，姜，蒜，放十三香，酱油。
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7. 把所有切好的食材倒入锅中翻炒。
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8. 锅内放入耗油，香醋
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9. 在臊子里放食盐少许
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10. 臊子翻炒过后，加适量开水 煮5··6分钟，关火。
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11. 另起一锅把水烧开，把面条下到锅里，等水开到凉水，开三次关火。
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12. 面熟后盛入碗中，把做好的臊子浇在面上，再把事先切好的小葱葱花临到上面就完成了。
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13. 也可在使用之前在面里调入醋 辣椒 等调味料。味道更佳。
小贴士
