孜然辣带鱼的做法,孜然辣带鱼怎么做
简介
食材
生抽、黄酒、孜然粉、剁椒、生姜、蒜瓣、洋葱、盐、食油、带鱼
步骤
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1. 带鱼收拾干净，多小块，用适量盐腌制1小时。
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2. 准备好辅料和调料；生姜切厚片备用。
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3. 洋葱、蒜瓣和剩下的生姜洗净切细丝备用。
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4. 锅中油热，爆香姜片；倒入带鱼。
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5. 煎至两面酥黄，盛起备用。
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6. 锅中油热，爆香葱蒜，倒入剁椒，炒出香味。
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7. 倒入带鱼。
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8. 烹入黄酒，盖上锅盖，让蒸汽均匀布满带鱼。
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9. 淋入生抽，簸匀。
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10. 撒入孜然粉，颠勺，使孜然粉均匀沾满带鱼。
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11. 烹好的带鱼装盘食用。
小贴士
