红烧茄子的做法,红烧茄子怎么做
简介
食材
醋、糖、姜、大蒜、葱花、番茄沙司、淀粉、盐、油、茄子
步骤
-
1. 首先将茄子洗净，切成滚刀块，放在盆里备用
-
2. 把淀粉加水，调成糊状，备用
-
3. 起锅，倒油，待油温八成热时便开小火
-
4. 将茄子块均匀裹上一层淀粉糊，放入油锅中炸
-
5. 一个一个均匀的裹上淀粉糊
-
6. 在热油中炸
-
7. 炸至金黄色便可以捞出，备用
-
8. 取一个干净的空碗，放入适量的番茄沙司，糖，醋，盐，葱花，蒜末，加水搅拌均匀，备用
-
9. 重新起锅，将调配好的番茄酱汁倒入锅中，熬至酱汁粘稠
-
10. 倒入炸好的切块，翻炒均匀
-
11. 要快速翻炒，使茄块均匀裹上番茄酱汁，便可出锅
小贴士
