铁板红烧茄子的做法,铁板红烧茄子怎么做
简介
食材
香油、蒜末、水淀粉、糖、生抽、番茄酱、黄豆酱、盐、油、红椒、青椒、长茄子
步骤
-
1. 茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。
-
2. 锅中油烧热倒入茄子炸制。
-
3. 把铁板加少许香油备用。
-
4. 茄子炸制变软微黄捞出沥油。
-
5. 炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热。
-
6. 葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。
-
7. 炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末。
-
8. 加入黄豆酱炒香。
-
9. 在加入番茄酱。
-
10. 继续炒至出香。
-
11. 加适量的清水。
-
12. 加入生抽。
-
13. 加入白糖。
-
14. 倒入青红椒。
-
15. 淋入水淀粉勾薄芡。
-
16. 淋入香油。
-
17. 红烧汁搅拌均匀关火。
-
18. 然后把汁浇入铁板即可上桌。
小贴士
