肉末茄子煲的做法,肉末茄子煲怎么做
简介
食材
干辣椒、葱姜蒜、料酒、糖、醋、生抽、盐、油、肉末、茄子
步骤
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1. 准备的材料。
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2. 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水份。
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3. 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟。
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4. 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味。
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5. 下肉末炒散至变色。
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6. 下茄条煸炒，淋入生抽。
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7. 调入白糖、醋和少许清水炒匀。
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8. 盛入陶瓷煲中，盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小贴士
