肉末茄子的做法,肉末茄子怎么做
简介
食材
油、盐、大葱、姜、大蒜、生抽、白糖、茄子、猪肉末
步骤
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1. 准备好所需的食材：茄子、肉末；调料：葱、姜、蒜。
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2. 锅中加少许油，茄子切成滚刀块，放入煸炒。
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3. 待茄子稍微变软，表面出现焦黄，盛出备用。
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4. 锅中加适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
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5. 加入两勺豆瓣酱。
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6. 炒出红油后，放入肉末。
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7. 肉末煸炒变色，加入茄子。
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8. 用生抽、白糖、少许盐加适量水兑成料汁。
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9. 将料汁倒入锅中，焖烧片刻。
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10. 汤汁基本收干，即可出锅。
小贴士
