肉末茄子的做法,肉末茄子怎么做
简介
食材
醋、料酒、生粉、生抽、香葱、蒜、姜、红辣椒、盐、奶油、肉末、茄子
步骤
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1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；
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2. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
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3. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
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4. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了， 将蒸好的茄子盘好放入盘中；
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5. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末；
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6. 翻炒肉末， 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；
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7. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；
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8. 煮好后加入红椒丁；
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9. 翻炒均匀；
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10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
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11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。
小贴士
