肉末茄子的做法,肉末茄子怎么做
简介
食材
油、盐、西红柿、姜、蒜、青茄子、肉末
步骤
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1. 选用了青茄子，这种茄子这个季节正是好吃的时候
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2. 茄子切成3厘米左右长的条
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3. 西红柿切块，姜蒜切末。加了西红柿可以防止茄子氧化，炒出来的茄子不会发黑
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4. 锅中放适量油，炒香姜末和蒜末
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5. 放入肉末煸炒
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6. 肉末变色后加入适量的生抽和黄酒
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7. 翻炒均匀后盛出备用
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8. 锅中再放油，先把茄子煸炒一下
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9. 煸炒大约2分钟左右，茄子变色后加入西红柿翻炒均匀
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10. 加入炒好的肉末并添加适量的水
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11. 中小火炖煮5分钟左右
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12. 汤汁收干后加入盐
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13. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
