肉末茄子煲的做法,肉末茄子煲怎么做
简介
食材
料酒、醋、白糖、辣椒末、蒜末、葱末、老抽、生抽、盐、油、肉末、茄子
步骤
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1. 茄子切条，放盐腌一会儿，捏去水分
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2. 肉末放料酒、生抽拌匀腌10分钟
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3. 坐锅，放油，爆香葱蒜辣椒末
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4. 倒入肉末
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5. 翻炒至变色
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6. 放茄条翻炒
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7. 放老抽、白糖、醋和少许清水炒匀
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8. 倒入陶瓷煲中
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9. 中火焖煮5分钟
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10. 撒上葱蒜末
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11. 浇上热油即可
小贴士
