莲藕回锅肉的做法,莲藕回锅肉怎么做
简介
食材
白糖、生姜片、蒜片、蒜叶、郫县豆瓣酱、泡椒、豆豉、料酒、油、猪腿肉、莲藕
步骤
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1. 莲藕洗净，猪肉洗净
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2. 莲藕去皮切片后泡入水中
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3. 先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
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4. 准备调料
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5. 等凉透后捞起切片
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6. 热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
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7. 加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片
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8. 把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
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9. 再把猪肉片回锅加入白糖调味
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10. 最后撒入青蒜叶后熄火出锅
小贴士
