肉桂戚风的做法,肉桂戚风怎么做
简介
食材
白砂糖、橄榄油、水、糖浆肉桂粉、黑糖、蛋黄糊蛋黄、全麦粉、蛋白糊
步骤
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1. 先将糖浆的用料充分混合，用小火熬至黑糖溶解，放凉备用；
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2. 将蛋黄倒在盆中，依次加入白砂糖，橄榄油，水，全麦粉每次都充分搅拌均匀；
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3. 将蛋白分次加入白砂糖，打至提起有弯钩；
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4. 按照1/3方法将蛋白与蛋黄糊充分混合；
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5. 加入糖浆液，轻轻翻拌两下；
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6. 烤箱170°预热，下层40分钟。
小贴士
