柠香戚风的做法,柠香戚风怎么做
简介
食材
盐、低粉、牛奶、橄榄油、蛋白、蛋黄、糖、柠檬皮梢
步骤
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1. 准备好各材料并称量好；
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2. 蛋白中加入盐，糖分三次加入，打至蛋白硬性发泡，提起打蛋器能成尖尖的形状；
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3. 蛋黄里加入牛奶与油，慢速打均匀，然后筛入低粉，慢速打均匀；
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4. 蛋黄糊核桃糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊；
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5. 倒入8寸中空模具里；
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6. 放入140度预热好的烤箱里，倒数二层，烤45分钟，加固1分钟，即可出炉，出炉倒扣；
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7. 放凉透后脱模；
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8. 切件食用。
小贴士
