柠香排骨的做法,柠香排骨怎么做
简介
食材
油、生抽、老抽、蚝油、柠檬、冰糖、姜、猪小排
步骤
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1. 新鲜排骨（最好是猪小排），洗净
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2. 配料：姜+柠檬
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3. 调料：蚝油+生抽+老抽+冰糖
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4. 排骨先凉水入锅，焯水
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5. 沥干待用
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6. 姜去皮，切片；柠檬洗净，去籽（不去掉会苦），切半月状
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7. 1.5勺生抽+1.5勺老抽+1勺蚝油，调好酱料
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8. 锅下油，下适量的冰糖，中小火炒出糖色
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9. 下姜片
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10. 放焯烫过的排骨，翻炒变色
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11. 淋入酱料，不断翻炒入味
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12. 倒入适量的温开水
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13. 中小火焖煮15分钟左右
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14. 揭盖，下切好的柠檬，翻炒均匀，中小火焖煮5分钟
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15. 装盘美美享用
小贴士
