香草戚风的做法,香草戚风怎么做
简介
食材
色拉油、白糖、牛奶、低筋面粉、香草豆荚、鸡蛋
步骤
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1. 香草荚剖开取出香草籽放入牛奶中
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2. 搅散
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3. 加入蛋黄和色拉油
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4. 搅均匀
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5. 筛入低粉
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6. 拌匀备用
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7. 蛋清加几滴白醋放厨师机中
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8. 分三次加入白糖搅打至硬性发泡
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9. 取适量蛋白霜和蛋黄糊拌匀
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10. 拌匀的蛋糊倒入余下的蛋白霜中上下铲拌均匀
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11. 倒入戚风模中磕出气泡
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12. 放烤箱倒数第二层上下火150度烤80分钟
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13. 关火取出
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14. 倒扣变冷后脱模
小贴士
