广式莲蓉月饼的做法,广式莲蓉月饼怎么做
简介
食材
枧水、低筋面粉、糖浆、玉米油、白莲蓉馅
步骤
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1. 碗中加入玉米油、糖浆和枧水，
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2. 用刮刀搅拌均匀，
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3. 加入低筋面粉，
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4. 用刮刀拌成团，
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5. 将拌好的月饼皮面装入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟，
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6. 将白莲蓉馅，分成25克/份，团成球，
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7. 将月饼皮面团，也分成25克/份，团成球，
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8. 取一个月饼皮面团，按扁，
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9. 放上白莲蓉馅，
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10. 均匀收口，团成球，
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11. 然后装入月饼模中，刻出月饼形状，
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12. 入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤5分钟，然后取出在月饼皮表面刷上蛋液，再烤10分钟即可。
小贴士
