白芝麻冰皮月饼的做法,白芝麻冰皮月饼怎么做
简介
食材
油、盐、糖粉、白芝麻盐、奶粉、糯米粉、籼米粉、澄粉
步骤
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1. 将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）
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2. 在芝麻盐中加入奶粉、糖粉搅匀，待用
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3. 将糯米粉、籼米粉、澄粉和在一起，制成冰皮粉，将它们搅匀，加水和成面糊状
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4. 加食用油
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5. 加盐，搅匀；将和好的面糊置炉上，小火慢炖，用筷子不停地搅动
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6. 冰皮糊熟了，离火，装盘；手沾糕粉，将熟冰皮粉揉成团
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7. 将面团搓条，揪剂子
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8. 取一个剂子，用两大拇指将其窝成窝状
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9. 加入白芝麻馅儿，像包汤圆一样，将冰皮月饼包好，揉圆
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10. 将包圆的冰皮月饼放平盘上，用月饼模子扣上，压实，脱模
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11. 看中秋月饼就成功了
小贴士
