椰香紫薯芝麻馅冰皮月饼的做法,椰香紫薯芝麻馅冰皮月饼怎么做
简介
食材
紫薯泥、熟白芝麻、椰子粉、糯米粉、澄粉、粘米粉、白糖、食油、牛奶
步骤
-
1. 准备好各种粉类、牛奶和白糖。
-
2. 牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；
-
3. 入锅隔水蒸20分钟。
-
4. 蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。
-
5. 装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。
-
6. 糯米粉适量入锅炒至微黄作为手粉。
-
7. 紫薯泥加入熟白芝麻
-
8. 加入椰子粉粉拌匀。
-
9. 冰皮和紫薯馅分别分成12份。
-
10. 取一块冰皮，放上紫薯芝麻馅。
-
11. 冰皮包好馅料，用手慢慢向上推，包好收口。模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。
-
12. 做好的冰皮月饼冷藏后食用。
小贴士
