紫薯无花果酱馅冰皮月饼的做法,紫薯无花果酱馅冰皮月饼怎么做
简介
食材
无花果酱、糕粉、糯米粉、澄粉、粘米粉、白糖、食油、牛奶
步骤
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1. 准备好各种粉类、牛奶和白糖。
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2. 牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；入锅隔水蒸20分钟。
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3. 蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。
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4. 装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。
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5. 准备好无花果酱。
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6. 加入糕粉拌匀。
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7. 冰皮和无花果馅分别分成12份。
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8. 取一块冰皮，放上无花果馅。
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9. 冰皮包好馅料，用水慢慢向上推，包好收口。
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10. 模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。
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11. 做好的冰皮月饼。
小贴士
