红烧腊肉的做法,红烧腊肉怎么做
简介
食材
大葱、生抽、冰糖、姜、陈皮、花椒粒、八角、白糖、植物油、腊肉
步骤
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1. 主料：腊肉
辅料：植物油、姜、白糖、冰糖、生抽、八角、花椒粒、陈皮、大葱
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2. 把腊肉用凉水泡4小时
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3. 洗净切块
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4. 姜洗净切片、大葱切段
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5. 热锅凉油，油热6成下白糖
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6. 小火炒出泡泡成咖啡色
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7. 加腊肉块
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8. 翻炒均匀上色
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9. 加生抽八角、花椒粒、陈皮、大葱
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10. 翻炒出香味
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11. 加水，冰糖
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12. 大火烧开，转小火加盖
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13. 烧到腊肉熟透
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14. 撒上香葱末翻炒均匀即可
小贴士
