茭头炒腊肉——舌尖上的中国之湘西腊肉的做法,茭头炒腊肉——舌尖上的中国之湘西腊肉怎么做
简介
食材
油、盐、青椒、腊肉、茭头
步骤
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1. 腊肉洗干净，开水中煮熟，切片，切片的腊肉瘦肉呈暗红色，肥肉部分晶莹剔透，非常漂亮。
茭头洗净切片，青椒切圈。
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2. 锅内倒入极少的油，烧热，放入腊肉，腊肉虽然经过风干烟熏，但是还是含有很多油的，煸一会儿，带着浓浓香味的油就出来了
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3. 放入蒜头，爆香
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4. 放入青椒，炒出辣辣的味道
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5. 放入茭头，翻炒五分钟左右。
由于腊肉本身已经很咸了，所以不需要再加盐了
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6. 出锅，腊肉的红色，青椒，和茭头的白色，搭配在一起，看起来就超有食欲
小贴士
