花环南瓜面包的做法,花环南瓜面包怎么做
简介
食材
盐、酵母、全蛋液、黄油、瓜子仁、高筋面粉、南瓜
步骤
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1. 90克去皮南瓜微波炉高火叮4分钟，叮软后用勺子压成泥，放凉备用
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2. 将除黄油以外的所有材料放入盆里
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3. 和成如图所示的状态后加入黄油
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4. 揉至完全扩展阶段
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5. 盖上保鲜膜，室温进行发酵。室温24度，约110分钟
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6. 发酵好的面团排气后分成均等的三份，盖上保鲜膜进行松驰
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7. 松驰好的面团擀成长方形
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8. 卷起成圆柱状
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9. 搓成长约50厘米的长条
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10. 辫成三股辫
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11. 两头捏紧，放入事先做过防沾处理的烤盘里进行二次发酵
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12. 二次发酵结束后，烤箱180度预热，用刷子均匀的刷上全蛋液，并酒上瓜子仁做装饰
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13. 180度，约才20分钟即可出炉。组织不错吧
小贴士
