炸藕夹的做法,炸藕夹怎么做
简介
食材
姜末、泡打粉、小麦面粉、玉米淀粉、葱末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、猪肉馅、莲藕
步骤
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1. 主要食材：猪肉馅、莲藕
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2. 把面粉和淀粉按1：3比例放入大碗中，加入一小勺泡打粉。
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3. 加入清水调成面糊，静止10分钟。（面糊稠度用筷子调成能流成一条线）
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4. 肉馅中加入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜末香油拌匀备用。
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5. 莲藕去皮切成厚度大约为3毫米的薄片
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6. 取一片莲藕，放入适量肉馅。
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7. 用另一片藕片盖好，用手轻轻按一下。
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8. 所有的都做好备用。
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9. 将藕夹裹上静至好的面糊。
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10. 油锅6、7成热，放入藕夹中火炸至两面金黄捞出控油装盘即可。
小贴士
