抹茶慕斯的做法,抹茶慕斯怎么做
简介
食材
抹茶粉、戚风蛋糕、淡奶油、糖、吉利丁片、牛奶
步骤
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1. 戚风蛋糕去掉最上层，片成2片（想薄一点就片3片，取其中2片）。裁成模子的形状，比模子略小一圈。
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2. 吉利丁片用冰水泡软待用。
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3. 牛奶温热，取30g糖溶化。
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4. 牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速搅拌均匀。
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5. 淡奶油加入剩下的30g糖打发至6分发，可以缓缓流动，有纹路。
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6. 加入抹茶牛奶液，拌匀
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7. 迅速拌匀。
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8. 模子底部铺一层蛋糕片
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9. 加入1/2慕斯糊糊
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10. 盖上另一层蛋糕片
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11. 再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小时以上。
小贴士
