牛肉面的做法,牛肉面怎么做
简介
食材
鸡粉、白胡椒粉、水、盐、料酒、香菜根、葱段、姜片、葱碎、香菜、盐、油、面粉、鲜牛肉
步骤
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1. 牛肉切小块放冷水拨岀血水捞岀控干水份备用，葱，香菜洗净切碎，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用
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2. 准备料酒和盐
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3. 锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)
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4. 然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)
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5. 加入少许料酒
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6. 在加入粗盐
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7. 放入姜片，葱段，香菜根
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8. 开锅盖上盖转小火炖一个小时即可
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9. 这时把面和好，盖上保鲜袋松驰面舒服
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10. 然后用擀面杖擀薄
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11. 放少许面粉叠上，切成细条
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12. 下入开水锅中把面条煮熟
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13. 利用煮面时间，切碎香菜和葱碎，留一半一会用
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14. 面煮熟捞入碗中
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15. 浇上牛肉汤在撒上香菜，葱碎即可享用美味
小贴士
