清汤牛肉面的做法,清汤牛肉面怎么做
简介
食材
香菜、盐、红椒、冰糖、姜、葱、香叶、草果、桂皮、八角、面条、牛腩
步骤
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1. 将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。
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2. 将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。
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3. 将捞出的牛肉切小块。
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4. 倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。
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5. 取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。
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6. 浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。
小贴士
