清汤牛肉锅的做法,清汤牛肉锅怎么做
简介
食材
香菜、牛肉粉、胡椒粉、白酒、桂皮、陈皮、香叶、大料、花椒、盐、葱姜、口蘑、胡萝卜、大白菜、牛肉
步骤
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1. 准备好牛肉汤的食材。
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2. 牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
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3. 把牛肉冷水入锅。
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4. 大火煮开撇去浮末。
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5. 高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
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6. 再加入白酒。
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7. 然后再把牛肉放入
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8. 加盖大火煮至20分钟关火。
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9. 煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）
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10. 粉丝泡发至软备用。
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11. 大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
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12. 炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
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13. 把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
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14. 锅置火上加热。
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15. 这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
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16. 牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
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17. 再加入牛肉粉。
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18. 加一勺油辣椒。
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19. 放入粉丝煮至透明。
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20. 最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
小贴士
