解密舌尖2之油炸面窝的做法,解密舌尖2之油炸面窝怎么做
简介
食材
油、盐、香葱、生姜、胡椒粉、水、大米、干黄豆
步骤
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1. 准备好大米和黄豆
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2. 洗净后用清水浸泡6小时以上
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3. 泡好的大米和黄豆放料理机内加清水没过豆子和米约1公分高
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4. 打成米浆
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5. 倒入容器中加盐
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6. 加香葱和生姜碎
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7. 加适量的胡椒粉
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8. 搅匀
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9. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热
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10. 苏泊尔锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右放入油
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11. 炸面窝的专用勺子中间突周边凹
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12. 将面窝勺子放油锅中一起继续加热一会
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13. 取出加热过的勺子放适量米浆中间留一个洞
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14. 表面撒上适量芝麻
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15. 放油锅中炸
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16. 炸至面窝自然脱离勺子
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17. 接着炸下一个面窝
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18. 炸至两面金黄时捞出放厨房纸上吸干油分即可
小贴士
