【手工美食】红烧肉版肉夹馍的做法,【手工美食】红烧肉版肉夹馍怎么做
简介
食材
酵母、碱面、和面用温水、碱面用水、葱、辣酱、面粉、红烧肉
步骤
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1. 面粉备好。
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2. 酵母用110g温水融化。
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3. 把酵母水倒入面粉和成絮状。
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4. 碱面加30ml水融化。
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5. 把面和成团，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑。饧20分钟。
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6. 把面团搓成条，分成6个小剂子。
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7. 每个剂子搓成约50cm长的长条。
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8. 在擀成宽5cm的薄片。
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9. 宽面对折。
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10. 从一头卷起。
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11. 都依次做好。
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12. 再擀成直径约10cm的饼。
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13. 小饼放入平底锅，不放油，两面烙变色微硬就取出。
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14. 都做好，在放入烤盘入烤箱150d，烘烤10分钟。
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15. 小饼个个烤的鼓起。
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16. 红烧肉一碗。
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17. 把红烧肉剁碎，加入葱末和一勺辣酱。拌匀。
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18. 小饼用刀切成相连的两片。
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19. 中间塞上做好的肉酱即可。
小贴士
