巧克力乳酪杯子蛋糕的做法,巧克力乳酪杯子蛋糕怎么做
简介
食材
纸托、糖粉、黄油、纯可可粉、奶油奶酪、牛奶、黄油、低筋面粉、糖、鸡蛋
步骤
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1. 先做蛋糕。用海绵蛋糕的作法。全蛋加入白砂糖搅拌均匀。
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2. 水烧开后关火，蛋糖打匀后隔水打发。
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3. 蛋液打发至拿起打蛋头后滴下的蛋液可以保持形状不消失。
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4. 分两次筛入低粉用非搅拌的方式拌匀。
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5. 牛奶微波炉叮温热后加入黄油融化后混合均匀，然后顺着刮刀倒入面糊。
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6. 翻拌均匀。
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7. 用小勺舀入纸托内。
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8. 放入预热170度的烤箱，烤15-18分钟。
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9. 现在做巧克力乳酪糖霜。乳酪切小块隔水软化后搅拌成顺滑的膏状。
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10. 加入软化的黄油，搅拌均匀。
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11. 加入糖粉搅拌均匀。
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12. 加入可可粉搅拌均匀。
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13. 搅拌均匀的巧克力乳酪糖霜。
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14. 选择小号的五齿花嘴，放入裱花袋，装入糖霜后再剪开前段的塑料口。
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15. 打圈的方式挤出玫瑰花样式的糖霜。依自己喜好决定是否覆盖整个蛋糕面。
小贴士
