巧克力乳酪蛋糕的做法,巧克力乳酪蛋糕怎么做
简介
食材
消化饼、黄油、动物性淡奶油、鸡蛋、奶酪、细砂糖、黑巧克力
步骤
-
1. 准备消化饼干和黄油。
-
2. 消化饼干放保鲜膜里，用擀面杖擀碎，一些小颗粒再用头部剁碎。
-
3. 饼干碎铺在包了锡纸的模具里，倒入融化的黄油。
-
4. 用小勺子压平实，饼干底就做好了，放冰箱冷藏2小时。
-
5. 准备奶酪层材料。
-
6. 奶油奶酪室温放软后，加糖隔水融化，搅拌顺滑。
-
7. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
-
8. 倒入90g淡奶油。
-
9. 搅拌好的奶酪糊倒入模具中。
-
10. 180度水浴法，烤1小时左右即可，烤好的蛋糕放凉到室温。
-
11. 巧克力加黄油隔水融化。
-
12. 加入80g淡奶油，搅拌均匀，巧克力层就做好了。
-
13. 把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。
-
14. 静置一会，使表面平滑，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。
小贴士
