巧克力蛋糕的做法,巧克力蛋糕怎么做
简介
食材
油、糖、可可粉、鸡蛋、炼乳、巧克力豆、牛奶、蛋糕粉
步骤
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1. 准备好蛋糕粉，可可粉，鸡蛋，炼乳，白糖，色拉油等原材料。（图片忘拍了- -）
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2. 蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶、炼乳、色拉油搅拌均匀。
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3. 蛋糕粉和可可粉晒好后，加入打好的蛋黄液。
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4. 搅拌均匀后的巧克力蛋糊。
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5. 在打蛋清的时候，分3次加入白糖，并打发成半干性，拉起来打蛋器前成尖的就可以了。（- - 千万不要太干，太干的话蛋糕就不松软了）
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6. 取三分之一的蛋白拌入巧克力蛋糊中，搅拌均匀。
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7. 搅拌好的巧克力蛋糊倒回剩下的2/3蛋白中继续搅拌，搅拌均匀即可。
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8. 把电饭煲内胆铺上剪好的油纸，并刷一层油，以防粘锅（- -油纸要剪，最好不要偷懒。不然蛋糕做好后没有纸的底部会枯、比较硬。）
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9. 把巧克力蛋糊导入，桌上铺上毛巾，把蛋糕糊震几下，把气泡震掉，并在上面撒一层巧克力（可根据个人喜欢加巧克力，不过建议买烘培巧克力，因为烤出来后，切开你会吃到类似爆浆巧克力蛋糕的感觉-）
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10. 放入电饭煲中，按蒸煮就可以了。（- -电饭煲不一定一样，反正就是按煮饭就可以了）
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11. 等电饭煲跳到保温的时候，拿个小叉子插一下蛋糕，如果叉子拿出来没有粘蛋糕糊，那就说明蛋糕好了。（这个时候的蛋糕很嫩，可以继续保温个5-10分钟）
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12. 蛋糕出炉咯~ 我的巧克力豆全部沉到底下去了，嘿嘿~（- -蛋糕出锅要倒扣放凉）
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13. 凉了之后包装一下，送给奶奶一份，很漂亮吧~
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14. 用烤箱烤的话完全可以用以上配方~这是拿出一小部分的蛋糕糊放进烤箱烤的，色香味俱全呢~
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15. 第一次做电饭煲蛋糕，很成功，希望我的制作方法能让你们成功哦~我先开动啦~ 口
小贴士
