巧克力脆皮蛋糕的做法,巧克力脆皮蛋糕怎么做
简介
食材
烘焙无糖黑巧克力、白糖、坚果碎、炼乳、原味戚风蛋糕
步骤
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1. 准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。
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2. 把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮，用双手搓成蛋糕屑。
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3. 蛋糕内加入60G炼乳， 用刮刀按压蛋糕屑，一直到蛋糕充分的浸湿，与炼乳充分溶合，变得紧实。
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4. 把100G巧克力融化。
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5. 取适量的蛋糕（大小按各人喜好），用手搓成圆球。
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6. 蛋糕球中央插入一根筷子。将蛋糕球完全浸没在巧克力里，慢慢的转动筷子，使蛋糕上粘满巧克力。
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7. 把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有坚果碎的碟子里，上下左右滚动，让蛋糕球沾满坚果碎。
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8. 放到碟子中晾干，即可食用。
小贴士
