巧克力杯子蛋糕的做法,巧克力杯子蛋糕怎么做
简介
食材
糖珠、马斯卡膨奶酪、淡奶油、可可粉、鸡蛋、糖粉、淡奶油、低筋面粉、细砂糖、黄油、黑巧克力
步骤
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1. 先将材料准备好
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2. 黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热，不停地搅拌，成细腻的巧克力酱就可以了，不要时间太长，会油水分离的，蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入其中，
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3. 蛋白加细砂糖打发，至硬性发泡
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4. 蛋黄糊中筛入低粉和可可粉，拌匀
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5. 再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀，再都倒入蛋白中，拌匀
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6. 倒入模具中，大约8分满，一共10个
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7. 175度，中层，烤大约20分钟
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8. 取出冷却，准备装饰
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9. 马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑，装入裱花袋
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10. 像曲奇一样，转几圈，再撒上糖珠就可以了。
小贴士
