浓香巧克力杯子蛋糕的做法,浓香巧克力杯子蛋糕怎么做
简介
食材
糖、油、巧克力、白醋、鸡蛋、牛奶、低筋面粉
步骤
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1. 鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。、加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，加入20克糖。继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入20克糖。一直打发至可拉出小尖钩的完全阶段。
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2. 再加入蛋黄、15克糖和油，搅匀至看不到油星。
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3. 在巧克力蛋黄液筛入低筋面粉
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4. 搅拌至无颗粒状。（以上过程全程用电动打蛋器完成）
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5. 分三次将打好的蛋白加入到巧克力蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀。
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6. 取出一些小纸杯，将搅拌好的蛋糕液倒进去，用力摔一下杯子，摔出里面的大气泡．
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7. 烤箱160度预热，烤网放入倒数第二层上下火烤30分钟即可。
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8. 大家看看，是不是很可爱很可爱的一个一个小蛋糕，是不是也想吃呢？
小贴士
