免揉非黄油排包的做法,免揉非黄油排包怎么做
简介
食材
油、绵白糖、酵母粉、高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋
步骤
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1. 酵母溶解在牛奶里，加面粉、鸡蛋、糖翻拌（留一点蛋液刷表面）
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2. 翻拌成湿粘的面团
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3. 加入油翻拌至吸收
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4. 盖保鲜膜发酵2小时至2~3倍大
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5. 取出，撒少量手粉稍揉排气
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6. 揉光滑
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7. 分成八等份稍揉园，盖保鲜膜松弛10分钟
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8. 取面团擀成牛舌状
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9. 卷起来
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10. 摆放在铺了油纸的烤盘上
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11. 放入烤箱，下面放一碗热水，二发酵半小时，至2倍多大，取出刷一层蛋液
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12. 烤箱180度预热5分钟，中层上下火烤15分钟即可
小贴士
