猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做
简介
食材
白醋、白酒、甜醋、嫩姜、猪脚、鸡蛋
步骤
-
1. 新鲜嫩姜
-
2. 姜去皮。
-
3. 姜去皮后，洗干净，放进锅里，煮开后倒掉水（去辣味）把猪脚放入煲里。晾干水份。
-
4. 冰糖
-
5. 白醋
-
6. 白酒
-
7. 甜醋
-
8. 砂煲擦干水份，放入姜，倒入白酒。
-
9. 倒入白醋。中火煲滚开后改小火煲两小时后关火。隔日再煲。
-
10. 鸡蛋洗干净，晾干水备用。
-
11. 隔日开火后放入鸡蛋。
-
12. 倒入甜醋。
-
13. 煲滚开后，再煲两小时。
-
14. 用筷子戳一下姜块，觉得姜基本煲软了就可以入猪脚了。
-
15. 姜脚用开水焯一次，再用清水冲洗干净，晾干水份。
-
16. 把猪脚放入煲里。
-
17. 把猪脚放入煲里。
-
18. 中火煲开后改小火煲两个小时左右就可以吃了。
小贴士
