生滚猪腰粥的做法,生滚猪腰粥怎么做
简介
食材
油、盐、姜丝、生粉、胡椒粉、葱花、东北米、猪腰
步骤
-
1. 东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
-
2. 锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
-
3. 新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
-
4. 将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
-
5. 猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
-
6. 猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
-
7. 又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
-
8. 猪腰与姜丝下锅滚熟。
-
9. 洒点葱花。
-
10. 我喜欢洒点胡椒粉。
-
11. 猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩
小贴士
