芋头排骨煲的做法,芋头排骨煲怎么做
简介
食材
花生油、白糖、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、桂皮、八角、蒜、葱、姜、红椒、芋头、排骨
步骤
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1. 排骨斩小件。
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2. 芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
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3. 红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
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4. 排骨放流动水将血水冲洗干净。
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5. 洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
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6. 锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
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7. 将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
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8. 放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
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9. 煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。
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10. 将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
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11. 将排骨倒入芋头上面。
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12. 盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
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13. 放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。
小贴士
