排骨蒸芋头的做法,排骨蒸芋头怎么做
简介
食材
荷叶、花椒、桂皮、八角、腐乳汁、辣椒酱、盐、油、糯米、芋头、排骨
步骤
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1. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄；
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2. 拿出来后放入食物搅拌器；
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3. 将糯米打碎为微小的米粒；
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4. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制；
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5. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；
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6. 芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；
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7. 准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶；
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8. 在最下面将腌制好的芋头码放好；
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9. 再将腌制好的排骨铺放在上面， 并在表面上撒些橄榄油；
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10. 再将一张荷叶盖住顶部；
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11. 烧锅水， 水开后放上去蒸一个小时；
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12. 好吃的“排骨蒸芋头” 就完成了。
小贴士
