酱爆鸭丁的做法,酱爆鸭丁怎么做
简介
食材
白糖、蚝油、甜面酱、葱、姜、红椒、黄瓜、生粉、葱、盐、料酒、鸭子
步骤
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1. 首先将鸭子剔除骨头，鸭肉切丁，接着准备好鸭肉，淋入适量料酒，加半勺盐，一勺生粉拌匀，腌制十五分钟。
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2. 将黄瓜切开去芯，切丁、红椒切丁、姜切末、葱白切葱花。
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3. 准备一个碗，加两勺甜面酱，一勺蚝油，少许白糖，倒入少量清水，拌匀备用。
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4. 锅中放入油，下入姜、葱煸香，接着倒入鸭肉，翻炒至变色后，淋入调好的碗汁，翻炒至香味溢出，再将黄瓜、红椒倒入锅中，翻炒至断生、入味，即可。
小贴士
