酱爆三丁的做法,酱爆三丁怎么做
简介
食材
油、葱、黄豆酱、水淀粉、猪肉、土豆、胡萝卜
步骤
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1. 主辅料： 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
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2. 把土豆去皮洗净切丁。
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3. 用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分。
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4. 把胡萝卜去皮洗净切丁。
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5. 猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
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6. 热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。
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7. 再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。
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8. 把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。
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9. 锅留底油，炒香葱花。
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10. 放入适量黄豆酱炒香。
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11. 放入备用的肉丁炒匀。
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12. 把胡萝卜丁、土豆丁放入。
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13. 旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。
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14. 炒匀即可关火
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15. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
