水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做
简介
食材
香葱、蒜泥、黑胡椒、淀粉、生抽、鲜鸡汁、盐、白糖、花椒、干辣椒、豆瓣酱、包菜、里脊肉
步骤
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1. 准备需要的食材，里脊肉切成薄片。
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2. 里脊肉用生抽，淀粉和黑胡椒分抓匀。
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3. 包菜洗净，撕成小片。
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4. 香葱切段。
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5. 干红辣椒泡软切成细丝。
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6. 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
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7. 把辣椒丝和花椒盛出备用。
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8. 放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
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9. 放入一半的蒜泥。
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10. 倒入适量的热水。
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11. 放盐和糖调味。
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12. 下入包菜烫至断生。
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13. 包菜烫至断生后捞出，垫在容器的底部。
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14. 锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片。
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15. 肉片变色后连汤一起倒入容器里。
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16. 肉片变色后连汤一起倒入容器里。
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17. 放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。
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18. 炒勺里放油，烧热。
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19. 浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。
小贴士
