水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做
简介
食材
淀粉、鸡蛋、白糖、干红辣椒、红花椒、青花椒、小米椒、小葱、大蒜、剁椒辣酱、盐、油、大白菜、里脊猪肉
步骤
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1. 里脊条肉，四两
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2. 切薄片，加少许盐，淀粉，和一个鸡蛋
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3. 煨15分钟
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4. 大白菜取500克左右
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5. 菜帮片成片，菜叶撕小块
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6. 炒勺放底油
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7. 准备青，红花椒和干红辣椒
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8. 油热了将青，红花椒和干辣椒炒出香味
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9. 将花椒和辣椒捞出备用。用花椒油先炒白菜帮
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10. 放3克的盐
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11. 2克的花椒粉
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12. 炒软了再放入菜叶
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13. 翻炒至软
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14. 盛入容器中
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15. 小葱和小米椒切碎备用
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16. 另起锅，底油加热，放入剁椒辣酱和一半的蒜碎
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17. 炒出红油
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18. 加清水和少许白糖
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19. 煮开后将肉片下入汤内
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20. 肉片煮熟呈白色后将肉片倒入装有白菜的容器中，上面撒些小葱和小米椒
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21. 将另一半大蒜碎及炒完的花椒干辣椒放最上面，起锅烧热油浇在上面即可
小贴士
