家常豆腐的做法,家常豆腐怎么做
简介
食材
油、盐、豆瓣酱、糖、花椒粉、生抽、豆腐、青椒、洋葱
步骤
-
1. 青椒、洋葱切成大小相同的片
-
2. 硬豆腐
-
3. 切成6mm左右厚、3公分见方的片
-
4. 炒锅烧热，小火，放少许油，转动炒锅让油均匀铺于锅底，将豆腐一片片摆在锅底上。
-
5. 不要挪动豆腐，稍过一会儿，可以看到豆腐地步变黄变硬了，再一个个反过来。煎至两边金黄后出锅备用。
-
6. 放少许油（如果锅内有余油就不再放油）放入青椒和洋葱片，翻炒。
-
7. 倒入煎好的豆腐片，翻炒。
-
8. 加半汤匙豆瓣酱，1勺糖、适量生抽、花椒粉，搅拌均匀即可出锅装盘了。
小贴士
