家常豆腐的做法,家常豆腐怎么做
简介
食材
香菇、洋葱、辣椒、蒜、淀粉、蚝油、生抽、浓缩鸡汁、盐、油、胡萝卜、西兰花、老豆腐
步骤
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1. 豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；
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2. 干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；
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3. 泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；
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4. 西兰花切小朵用开水烫一下；
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5. 豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；
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6. 全部盛出；
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7. 锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；
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8. 加入胡萝卜和香菇炒一会儿；
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9. 加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；
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10. 鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；
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11. 加入西兰花炒匀再淋点油就可以出锅。
小贴士
