【原创首发】鸡蛋灌饼的做法,【原创首发】鸡蛋灌饼怎么做
简介
食材
食用油、花生辣酱、生菜、熟土豆丝、鸡肉火腿肠、面粉、鸡蛋、沸水
步骤
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1. 在面粉加入沸水拌匀。
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2. 和成光滑面团醒发三十分钟。
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3. 将10克面粉得10克油放在一起拌成油酥。
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4. 鸡蛋打成蛋液，放入带有小嘴的容器中（我用的是特百惠的小油壶）。
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5. 将面团分割成每个约80克的面团。
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6. 用手稍加按压，抹上油酥，注意周围留出一点不要抹。
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7. 包成包状。收口朝下静置一会。
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8. 小心擀成薄饼，越簿越好，注意来要弄破露出油酥。
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9. 锅中刷入花生油，用中小火烙。底面起壳时翻面。
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10. 很快，饼中间会鼓起在包，这时用筷子捅破起鼓的这一层，倒入鸡蛋液。
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11. 等鸡蛋液快凝固时，翻面再烙一会即可。
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12. 放生花生辣酱、生菜、土豆丝、鸡肉肠，小朋友自已就能做卷饼来。
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13. 将饼对切起来，拿吃着更方便。
小贴士
