彩虹米蛋糕的做法,彩虹米蛋糕怎么做
简介
食材
玉米淀粉、寿司醋、小番茄、黄瓜、胡萝卜、大根、鸡蛋、紫薯、南瓜、油菜、苋菜、大米
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 将米饭蒸熟用勺子不停搅拌散热。
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3. 加入寿司醋拌匀至完全冷却。
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4. 油菜和苋菜用淡盐水洗净后分别放锅里焯熟。
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5. 将油菜打成泥备用。
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6. 苋菜捞出后晾凉挤出汁备用。
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7. 紫薯和南瓜上锅蒸熟碾成泥备用。
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8. 将米饭分成5分，留一份白色，剩下四份分别加入油菜泥、苋菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌匀。
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9. 黄瓜和大根切丝备用。
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10. 鸡蛋打散，加入清水拌匀的玉米淀粉。
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11. 在不沾锅里不需要抹油小火摊成几张蛋饼切成细丝。
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12. 取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面压一层白米饭，铺一层黄瓜丝。
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13. 继续压上一层南瓜饭，放上些大根丝。
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14. 再放上苋菜饭，铺上黄瓜丝，按照此方法一直铺完所有的材料。
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15. 取一盘子将米饭倒扣脱模。
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16. 剩下的大根切成圆片后对半切开，卷成玫瑰花。
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17. 小番茄用V形刀切开。
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18. 多余的蛋饼和胡萝卜切些小花装饰。
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19. 最后把装饰都放在米蛋糕上即可。
小贴士
