羊肉抓饭的做法,羊肉抓饭怎么做
简介
食材
大米、酱油、盐、孜然粉、姜、花椒、葡萄干、山楂、洋葱、胡萝卜、带骨羊肉
步骤
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1. 食材准备，老字号零添加显得有点洋气有木有；
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2. 大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包；
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3. 锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，煮羊肉的汤会留用）；
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4. 继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份；
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5. 炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香；
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6. 放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色；
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7. 加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可；
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8. 根据个人口味调入适量盐；
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9. 再调入适量海天老字号“零添加头道酱油”；
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10. 放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右；
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11. 打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中；
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12. 再加一小把葡萄干，继续煮1分钟；
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13. 连汤一起倒入电饭煲中；
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14. 将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上；
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15. 加水至两杯米用水量处，按下煮饭键；
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16. 程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
小贴士
