羊肉抓饭的做法,羊肉抓饭怎么做

2023-05-12 71阅读
简介
食材
大米、酱油、盐、孜然粉、姜、花椒、葡萄干、山楂、洋葱、胡萝卜、带骨羊肉
步骤
  • 1. 食材准备,老字号零添加显得有点洋气有木有;
  • 2. 大米洗净、用清水浸泡30分钟,胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁,洋葱也切成同样大小的丁,花椒、孜然粉和山楂包入调料包;
  • 3. 锅中加足量水,放入羊肉和姜片,大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净,煮羊肉的汤会留用);
  • 4. 继续煮2分钟,将羊肉捞出沥干水份;

  • 5. 炒锅烧热,加少许油,烧热后放入一半洋葱丁炒香;
  • 6. 放入羊肉炒2分钟,至羊肉表面变金黄色;
  • 7. 加入煮羊肉的汤,汤量没过羊肉即可;
  • 8. 根据个人口味调入适量盐;
  • 9. 再调入适量海天老字号“零添加头道酱油”;
  • 10. 放入调料包,盖上盖子转中小火煮15分钟左右;
  • 11. 打开盖子,夹出调料包,将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中;
  • 12. 再加一小把葡萄干,继续煮1分钟;
  • 13. 连汤一起倒入电饭煲中;
  • 14. 将浸泡后的大米沥干,平铺在食材上;
  • 15. 加水至两杯米用水量处,按下煮饭键;
  • 16. 程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
小贴士
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