红枣抓饭的做法,红枣抓饭怎么做
简介
食材
水、白糖、鹰嘴豆、葡萄干、枸杞、盐、菜籽油、红枣、胡萝卜、大米
步骤
-
1. 主料：大米500克、胡萝卜500克、红枣30克
辅料：菜籽油100克、盐15克、枸杞30克、葡萄干50克、鹰嘴豆100克，白糖5克
-
2. 把鹰嘴豆用凉水侵泡6小时以上，大米洗净用凉水侵泡30分钟
-
3. 枸杞、葡萄干、红枣洗净用凉水侵泡10分钟左右捞起
-
4. 胡萝卜洗净去皮切粗条、洋葱洗净切丁
-
5. 热锅凉油，油热7成下胡萝卜翻炒出香味
-
6. 加洋葱翻炒均匀，加盐翻炒均匀，加少许白糖翻炒均匀
-
7. 加水、把大米铺在上面
-
8. 均匀第撒上鹰嘴豆、红枣、葡萄干、枸杞
-
9. 加锅盖大火烧开后，转中小火焖15分钟
-
10. 揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟
-
11. 再加锅盖，在转小火焖15分钟左右，关火，焖5分钟左右，揭盖
-
12. 把米饭和干果拌均匀即可
小贴士
