牛肉抓饭的做法,牛肉抓饭怎么做
简介
食材
葡萄干、姜丝、料酒、牛肉、胡萝卜、洋葱、盐、油、牛肉、大米
步骤
-
1. 大米淘洗干净后泡半个小时
-
2. 牛肉粒解冻后，加少许的料酒和姜丝稍腌一会
-
3. 胡萝卜切大丁，洋葱切细丁
-
4. 葡萄干清洗干净
-
5. 备好一量杯的香菇水（泡发香菇剩下的水）
-
6. 平底锅里倒入油
-
7. 倒入牛肉丁翻炒
-
8. 牛肉炒出汁后，倒入洋葱丁
-
9. 待洋葱炒出香味后，倒入胡萝卜，加入适量的盐
-
10. 胡萝卜略微翻炒一下，倒入香菇水，煮至汤汁沸腾
-
11. 将大米平铺在锅里，尽量盖住锅里的食材
-
12. 大米表面再撒上葡萄干
-
13. 盖上锅盖，转小火慢慢焖
-
14. 中途揭开锅盖，用筷子在米中戳几个小洞，让热气上升，能加速米粒的焖熟
-
15. 水完全收干，米饭焖熟后，将米饭搅拌均匀就可以了
小贴士
